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2021.06.04
伏見部会の桂田です。
今期スポットライト委員会、委員長を務めさせていただいております。
「Share」 記念すべき第1弾の記事、書かせていただきます！！！
私の地元、京都市北区にて同級生のイタリアンシェフが販売しているオリジナルチーズケーキをご紹介致します。
手土産にもピッタリ、ワインに合う大人なチーズケーキです。
京都市の北区、閑静な住宅街にひっそり佇む、
知る人ぞ知るイタリアンレストラン「Birichinata(ビリキナータ）」
シェフが試行錯誤を繰り返し、食材・行程すべてにこだわり抜いたチーズケーキです
「Happy Cheesecake（ハッピーチーズケーキ）」 ￥3,300（税込み）
https://happy-cheesecake.shop/
店頭・インターネットどちらも販売しています
ワインに合うチーズケーキを作りたい！がコンセプトの通り、デザートとしてワインにとっても合う♪
もちろん、濃厚なチーズケーキなので深煎りコーヒーとも相性抜群です。
しっとり、濃厚、でも甘すぎず。。めっちゃ美味しいですー！
ほんの～りお酒の香りがしますがまだお酒の飲めないうちの子供達でも美味しく食べられました。
小さいお子様にも大人気だそう。
数種類のチーズを独自で配合しチーズ本来の甘みやコクを引き立たせることを最優先に、甘すぎないチーズケーキを完成させたとの事。
普段甘いものを食べない方にもおすすめ！なんです。
高身長、モデルのようなイケメンシェフがお待ちしております（笑）
開店１年後から2年連続ミシュラン ビブグルマンに選出されている実力者！
～シェフからのメッセージ～
「素材を厳選し、何度も試作を重ねた結果ワインに負けない濃厚さ、ワインの香りに合うチーズのコク、なめらかな口どけを感じられるチーズケーキができました。
赤ワイン白ワイン、重い軽い、問わずそのワインの表情によって変化するチーズケーキとのマリアージュをお楽しみください！！
そしてお店はナチュラルワインの揃うイタリアンです。
夏季限定の特製「冷製カルボナーラ」も大人気！
現在ランチも営業中！(～6/20 予定)
遠くの方もふら～っと北へドライブがてら寄ってみて下さい～」
〇こんな方におすすめ
「お土産にしたい」
「家族とお家で食べたい」
「自分へのご褒美にしたい」「ホームパーティーで少し贅沢なデザートを出したい」
★★★JOCで特典★★★
シェフの齊城さんはJOC会員さんでは無いのですが今回特別にJOCだけの特別特典を付けて下さいましたー！！ありがとう～♡
店頭でのお買い物時、「JOCのHP見ました」でイタリアンローストコーヒー2袋プレゼント！！
このコーヒーも、豆から厳選し、こだわり抜いたコーヒーです
HPからインターネット注文時も備考欄に
「JOCのHP見ました」記載で コーヒー2袋プレゼントです
のセットも販売しております
店名：Birichinata(ビリキナータ）
商品名：Happy Cheesecake (ハッピーチーズケーキ) \3,300（税込み）
住所： 〒603-8427 京都府京都市北区紫竹上緑町5
電話番号： 050-5457-3185 075-492-7775
営業時間：17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：日曜日
予算：Happy Cheesecake ￥3,300（税込み）
ディナー予算： ￥8,000～￥9,999
https://happy-cheesecake.shop/
https://www.instagram.com/birichinata2016/
※本記事は、各会員が、思い思いに書いておりますので、京信ジュニア・オーナー・クラブの正式見解ではありません。