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【会員紹介 Vol. 075】 河原町部会 味舌 洋恵さん

21期後半に河原町部会に入会させていただいたばかりの味舌洋恵(マシタヒロエ)と申します。
1986年4月16日生、祇園で小さな懐石料理店を営んでいます。
Q: 会社名・仕事内容及び自社の強み、仕事に対する思いをお聞かせください。
A: 御料理 味舌
http://kyoto-mashita.com/
1979年に父親が創業、今年で41年目になります。
派手さはないですが奇をてらわず、季節感と素材の味を大切にした京都らしいお料理を提供しています。
お客様が家に帰ってきたように寛いでいただけるような接客を心がけています。
最近は海外のお客様も増え、日本文化と料理を広く知っていただけるよう、毎日奮闘中です。
屋号の味舌は本名なのですが、親戚も古くから飲食業を営んでおり、食に関係の深い家系です。
Q:仕事以外でいま自分が一番熱くなれるものは何ですか?またその面白さを教えてください。
A:つい最近、中国語の勉強を始めました。言語としては難しいですが、新しい世界を知ることができてワクワクしています。
週一回のお茶のお稽古も自分と向き合い、集中できる大切な時間です。
Q:自分が成長できるように常に心がけていること、または自分ルールを教えてください。
A:
・何事も、自分の中で少しだけ高い目標を設定すること
・他人ではなく自分比で行動すること
・知識と経験に投資すること
Q:好きな言葉、座右の銘、または人に言われてご自身に一番響いた言葉があれば教えてください。
A:日日是好日
物は考え様だなとつくづく感じます。山あり谷ありですが、
穏やかな心で一日の終わりに今日もいい日だったと笑顔で過ごせる様にしたいです。

知足
人を羨んだり、比べて焦ったりしがちですが、恵まれている現状に感謝して日々を過ごしたいです。

 

Q:成功、失敗、喜怒哀楽など人生で一番印象に残っているエピソードを教えてください。
A:以前、大大大失敗をしてどん底にいた際、多くの友人、家族に救われました。
その時に“何も知らないよりも、失敗を知っている人間の方が後々強い”と言われたのが印象に残り、
それ以来、どんな出来事にも意味があると思い、良い事も悪い事も糧にしていこうと決めました。

 

Q:尊敬する人。またその理由を教えてください
A:前職の先輩や両親のことはとても尊敬しています。
周りの友人も自分には無いところをたくさん持った素晴らしい方が多く、学ぶことがたくさんあります。ご縁に恵まれ、感謝しています。


Q:これなら誰にも負けないと思うことを教えてください。

A:人様に自慢できる様な才能や能力は持ち合わせていませんが、
失敗を開き直って無かったことに出来るのは自分の才能かも知れません笑。(反省してグジグジ悩んでから)
あと、世界中どこにいてもそれなりに生きていける様な気がします。


Q:学生時代に頑張ったことや学んだことを教えてください。

A:学生時代は大して勉強もせず、バックパックで海外を旅する事が好きでした。
無計画に一人で出かけるので、予想外のこともたくさん起きましたが、
そのお陰で緊急なトラブルにもあまり動じなくなったかも知れません。(うまく対応出来ているかは別として)
また、様々な文化や価値観に触れて、自分の“普通”は全く世界では通用しないという事を学びました。
学生時代の経験から、海外と深く関わる仕事がしたいと、総合電機メーカーに入社し、海外営業を担当していました。


Q:いま繋がりたいと思っている又は気になっている業種や職業を理由と一緒に教えてください。

A:今は入会させていただいたばかりで右も左もわからず、業種問わず多くの方と繋がりたいと思っています。
いつか海外向けに仕事もしたいと思っているので、インバウンド関係、海外向け物販関連にも興味があります。


Q:夢を教えてください

A:家族、従業員、周りの人たちと一緒に幸せになる事


Q:人に関わる時に大事にしていることは何ですか?

A:誠実に、謙虚に対応する事。
また、家族友人問わず自分が大切に思う人に対しては日頃から感謝と、
大切に思っていますという事をなるべく伝える様にしています。


Q:なぜ起業もしくは会社を継ぐと決めたのか教えてください。

A:生まれた時から店があって、周りの親戚も商売人が多く、
お客様にも歴代の従業員にもかわいがってもらい、残していきたいという気持ちは昔からありました。
就職して転勤や出張で様々なところに行き、京都の良さを再認識した事も一因です。


Q:自分を一言で言うならば?またその理由を教えてください。

A:猪突猛進(泣)
まっすぐで不器用ともよく言われます。
無理している事に気付かず、体調を壊して初めて気付く事もあります。
そろそろうまくコントロールできるようになりたいです。


Q:おすすめのリフレッシュの方法を教えてください。

A:
・気のおけない友人と美味しいお酒と食事を楽しむ
・旅行する
・外出する気も出ない時は、マッサージ→筋トレ→Netflix見ながら長風呂→ちょっと高級なパックをする(1000円くらいのやつ)


Q:10年後の自分に向けての言葉

A:最近どう?楽しい?
もし新しい悩みでこんなしんどい事ないとか思ってたら、それいつも同じ事言ってるから。大丈夫。寝たら忘れる。
周りの人を大切にね。
あと、イライラして怒ってる顔は想像以上にブサイクやから、やめとこ。
笑顔でね。健康には気をつけてね!

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この記事の作成者:広報委員会 阪内

※本記事は、各会員が、思い思いに書いておりますので、京信ジュニア・オーナー・クラブの正式見解ではありません。