いつもお世話になります。情報委員の森田です。

今回の突撃取材は、洛北部会の上田成人さんのお店「清水　順正」さんへお邪魔してきました。

今回は家族サービスを兼ねて、日曜日に家族連れでお邪魔してきました。

同じ情報委員の石川さんと佐藤さんもご家族と一緒です。

約束の時間は１０：３０・・・

だったのですが、駐車場が混んでいて１５分も遅刻しました。

当然ながらお店に着くと、皆さん揃っていらっしゃいました。

ごめんなさい。

笑顔の上田さんです。
実はボクシングの国体チャンピオンで世界大会２位という凄い人です。
（遅刻しましたが、怒ってなかったので安心しました）

早速、お店の中へ案内してくれました。

ガラスの向こうで豆腐作りを実演して見せて頂きました。

豆乳とおからが機械から出てきました。

こちら側で上田さんが詳しく説明をしてくれましたので、子供たちも興味深々！

大豆は北海道産と九州産をブレンドすることにより、「北海道の豆の甘み」と「九州の豆のしっかりした味」の
バランスがちょうど良い豆腐ができるそうです。

豆乳に「ニガリ」を混ぜて素早く、撹拌。

出来たての、あたたかい豆乳を味見させて頂きました。

なぜか、豆乳で乾杯をする情報委員。

出来たての豆乳を飲むのは初めてでしたが、ほんのり甘くて、とても美味しかったです。

息子も興味深々です。

先ほどのお豆腐が出来あがりました。

水はとても冷たいそうです。

お豆腐の完成を見届けてから、皆で昼食を頂きました。

佐藤さんは、さきほどの出来たて自家製豆乳をつかった「おてまえ豆腐」のコースです。

砂時計を見ながら５分間かき混ぜます。結構大変そうです。

温まったら、にがりを入れます。

掬って食べます。私も味見をさせて頂きましたが、とても美味しかったです

私は「引き上げ湯葉」のコースです。

上田さんに上手な引き上げ方を教えてもらいました。
上田さんが引き上げると美味しそうです。

私が引き上げると・・・味は一緒ですが、見た目が・・・駄目ですね。ごめんなさい。

みんなでいろんなメニューを注文しました。

豆腐のあんかけ丼です。

おばんざいコース

抹茶うどん　　おだしは豆乳仕立てで白い色をしていました。

門前うなぎ丼　　　本物のうなぎではなく、海苔の上にお豆腐をのせた精進料理です。


佐藤さんの息子さんも大満足のようです。

食事の後は、併設されている「夢二カフェ」へ案内して頂きました。

大正時代の建物「五龍閣（登録有形文化財）」のなかにカフェがあります。

店内には竹久夢二の作品が多数展示してあります。

三階まで続く吹き抜けの階段室が、とても素敵で印象的です。
頂きました資料には、
【設計は京都帝国大学建築学科の創設者である「武田五一」によるもので・・・】
と説明がありました。

暖炉も素敵です。

大きな丸テーブルに案内して頂きました。

テーブルの中心は清水の舞台で、周りは京都の四季の風景です。

ルシアンコーヒーと抹茶と柚子のタルト

先ほど食事をしたばかりでしたが、妻の「べつばら」に無事に収まりました。。。

息子たちは、「わくわくサイダー」

上田さんのご厚意で特別に、関係者以外立ち入り禁止の秘密のスポットへ案内して頂きました。

階段を上がっていくと、四階は京都市内や山々を一望できる展望台になっていました。

反対側には清水寺が見えます。

最後に記念写真

上田さん、本当にありがとうございました。
おかげさまでとても楽しい１日になりました。

－－－お店情報－－－
清水 順正 おかべ家
電話075-541-7111
京都市東山区清水寺門前清水2丁目