JOC会員の皆様、こんにちは池上です。

昨日はこの冬一番の冷え込みということで、朝からキーンとした

空気が張りつめて、自転車通勤には堪える朝でした・・・

それにともない、会社では暖房器具が稼動を本格的にスタートし

デマンド値との戦いがこれからといったところでしょうか。

ちなみに弊社は、１デマンド＝1,675円です。

ところで、先日テレビの『カンブリア宮殿』に、16期本部事業でご講演いただきました

パティシエの小山進氏が出演されておりました。

なんと、フランスの権威あるチョコレート版ミシュラン「C．C．C」の品評会にて

外国人としては史上初の、ミシュランでの３ツ星に相当する最高位の「５タブレット」を

獲得されたそうです。またフランス人以外の最も優秀なショコラティエに与えられる

「外国人最優秀ショコラティエ賞」も受賞されたそうです

こころよりお祝い申し上げます

我が伏見部会では、２年前の今頃、三田市のes koyamaさんのお店に

お菓子教室でケーキ作りに挑戦しました。もちろん講師は、小山進氏です。

特に子供達に熱心に教えていらっしゃる小山氏の姿に感銘をうけました！

このお菓子教室で言われていたとても印象的なお話で、番組でも言われた言葉・・・

「僕は、修行時代の皿洗いをしている時でも、この皿洗いで世界一になってやる。

誰にも負けないスピードと綺麗さで一番になる」

そう思いながらされていたそうです。

私もこの言葉の本質がとても好きです。

そして、きっとお皿を洗いながら、

「このお皿の上に、盛り付けたケーキを食べて喜んでいるお客さんの笑顔」を

想像しながらも洗っていたことでしょう。

何事も共通なんですね。