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| とり野菜みそ |
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11.01.10
「とり野菜鍋」というのがあります。
「とり野菜みそ」を使った鍋料理なんですが、
江戸時代に北前船の船乗りの
頑健な身体を支える為の栄養食品として
考案されたのが、始まりだそうです。
昨年、石川県に転勤になった義兄から
お正月にお土産で頂きましたので
早速、作ってみました
ただの味噌だけじゃなく
ガーリックに魚介エキス
入っているので、
水で溶くだけで
とっても深い味になります。
その上に白菜や豚肉などからも
いいおダシが出て
とっても美味しかったですね
この「とり野菜みそ」のとりは
鶏のとりではなく
野菜や栄養をとるという意味から来ているそうですよ
チキンエキスが入っているんですけどね・・・。
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やチキンエキス
が
