09.11.30

　西田です。
またまた、
グロテスク！ド～ン！
皆さん、これは何でしょう？？
こんな形で見たことないでしょうが、実はこれ！
ハラミなんです。
皆さんは、もうハラミは内蔵肉だと言う事はご存知ですよね？
内臓肉でも、このハラミは「横隔膜」なんです。
皆さんも、シャックリが出る事がありますよね？
あれは、実はこの横隔膜が痙攣して発生するんですよぉ～
　んっ？　何か細長いものが両端にあるのと、真中にドン！と塊りがあります。
実は、ハラミにも二種類あるんです。
両端の細長いのが、「マク」でとても霜降りが入っていて、ジューシーで美味しい部位です。
そして、真中が「サガリ」といい、身は分厚くてちょっと赤身っぽくてアッサリしてます。
　通常の流通では、このセットでの購入ですので、皆さんが食べに行かれた時は、これらを混ぜて「ハラミ」として登場してきます。
「ハラミは、やっぱりマクがジューシーで美味しいね！」
「ハラミは、アッサリしたサガリが食べやすいよぉ～！」なんて言ったら、
「あなたって、本当に格好いぃ～！」ってなっちゃうかも！

　詳しくは、またまた西田まで連絡かコメントで！

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