10.05.31

　西田です。
昨日は、丸太町部会の伊原さんのお店「ＷＡＲＡＫＵ」さんに家族で行ってきました。
いつもながらお料理もワインも、とっても美味しかったし、もうわが家では「ＷＡＲＡＫＵ」さんナシでは生きていけな～い！　って、ちょっと大袈裟？
子供達も大・大・大ファンなんですよねぇ～

　んっ？　これは！これは！森田ファミリーじゃないですかぁ～

　カメラを持って、ファミリーでパシャ！
　ついでに、マイファミリーもパシャ！と撮影していただきました。

　あれっ？　いや、まさかね！

　いや。。。　でも、もう一回チェックしてこよぉ～

　　　　　　　って、おぃ～！
　　　　　　　も・も・も・もりたさん。。。
　カメラで撮影はいいけど。。。　その腕章は？？
　「情報委員会」って書いてありますけど？？
　ファミリーでのお食事の時でも情報を収集されているのか！
　あなたぁ～！いったいどんな

　「ＪＯＣ魂やねん！！」

　こんなＪＯＣ魂をお持ちの方も珍しいですよねぇ～

　ところで、今日はいつもとちょっと思考をかえて中華料理のお話です。
　「中華料理には目がない！」という人でも滅多に口にできない食材って？
いろんな魅力がたくさんある中華料理の中でも、ある方が言うには絶対に
　「熊掌！」すなわち熊の手のひらで、幻の美味と言われています。
　熊の手のひらは、手のひらでも、最もありがたいのが「左手」だそうです。
理由は、熊はハチミツが大好物で、そのハチミツをとる時に左手を使うから、同じ熊の手でも左の手のひらにはハチミツがたっぷりしみ込んでいるからだって。（ホンマかいなぁ～？）
昔、中国の王様でも容易に口にできなかったこの珍味！　西田なんかには高根の花？ですよねぇ。。。
　しかしながら、「知的栄養分析」を試みた結果を見ると、熊の手のひらだろうと足だろうと、動物の手足は全て骨と軟骨、血管、筋、肉、皮からできてますので、これらを形づくる成分のなかで最も重要なのが「コンドロイチン硫酸」と呼ばれる成分で、エキスは熊の手のひらより、豚足の方がたっぷり含んでいるのです！

　だからこそ！中国大衆は、この豚足を何千年も今宵なく愛し続けてきたんでしょうねぇ～
　皆さんは、「豚足」って食べた事ありますか？

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10.05.29

　西田です。
毎週木曜日の早朝に、京都市南倫理法人会の「経営者モーニングセミナー」に参加してます。
場所は、いつも東急ホテルです。
朝の5時半から役員朝礼があり、6時から約1時間程度の会長スピーチや会員スピーチをしていただき、その後に講師の方に講話をお願いしてます。
　早朝からの会ですので、前夜に飲み過ぎた日はちょっと辛いのですが、倫理を学ぶ事で自分自身の考え方、人との接し方が変わり、そしてその結果商売にもかなりいい影響があり、この会のおかげでいろんなものを得ました。
　最初は、「んっ？　もしかして宗教？」
なんて思ったこともありましたが、参加するごとに素晴らしい内容が理解でき、
　「倫理とは。。。」
を追及しつづける事を決めました。
　参加して倫理について社員達にいろんな話をしていると、今は若手社員が3人もついてきてくれてます。
そのうちの一人は、倫理を勉強し出してもう一年近くになるのですが、以前とは別人のような人格になり、とっても頼もしい存在に成長してくれてます！

　そして、一昨日の木曜日の講話の講師の先生は、

　　　　　　　　　　　　　　なんと！

　北大路部会ＯＢの山下太郎先輩でした！

　山下先輩とは去年の北大路部会さんの総会時にお会いし、それからずっとかわいがっていただいてます。（ありがたいですぅ～！）
　この日は、倫理を追求し続けたお話や、その中での出会いのお話をたくさんしていただきましたが、やはりこの方！途中でいろんなネタを使ったり、会場の会員さんの事を交えたりと、言葉巧みに面白おかしく、そして倫理を真剣にお話していただきました。
　この倫理法人会では、今この山下先輩が一番熱い男！と呼ばれてます。
　そして、山下先輩は今夏に京都市北倫理法人会を立ち上げると言い出してます！
　皆さんも、私達と一緒に倫理を学んでみませんか？
「興味がある」「参加してみたい！」「一度行ってみようかな？」という方は、是非西田までご連絡くださいませ！

　「いい経営者」「いい会社づくり」
　　　　　　　　　　　　　　　に必ず役に立つと思います！

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10.05.28

　東京を堪能の二日目です。
まずは、銀座の斬新な精肉店舗へ
吉澤さんといいますが、実はここへ来るまでこの会社が凄く有名な事を知りませんでした。　お恥ずかしい。。。
　ドでかいオフィスビルの一階にお肉屋さんって？？
よく見ると、このビルは自社ビルのようです。なるほど！
店内も大理石の陳列や床、そしてお肉を並べているトレーまで大理石！
全てをピッカピカに磨いておられました！
そして、冷蔵庫はステンレスもピッカピカに光っていて、これがまた綺麗なんです。
まるで、その冷蔵庫の中身はお肉じゃなくて宝石？
こんなお肉屋さんって見たことないです。

　続いては、松坂牛を売りにしている老舗の精肉店の日山さんへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドン！

　　　　　　　　　　　　　凄いですねぇ～！
パッと見ただけでは、お肉屋さんには見えませんよね？
営業時間前だったのですが、「京都から勉強に来ましたぁ～」と言うと、快く中に入らせていただきました。
中で作業をされている人達以外の方は、皆さんお掃除ばかりされていました。
食品を販売するお店ですもんね！　当然です！
でも、その掃除の徹底ぶりが凄かったんですよぉ～
だからこそ！お店が古くなってボロボロで汚らしくならず、それが逆にいい雰囲気になっているんでしょうね！
まさに！老舗中の銘老舗だぁ～！

　　　　　　早く帰ってお掃除しなくっちゃ！！

　んっ？　どこかで見たような？聞いたような？屋号！

　　　き・き・近為さんやないですかぁ～！
　　　　元研修委員の井上さんのお店ですよねぇ～
元気にしているかなぁ～？　ブログ見たりしてないかなぁ？？


　そして、続いてはまたまた精肉店　今半さんです。

　この名前は、皆さんも聞いた事あるかも？
百貨店内でも見かけますもんね。
ここでも、朝から社員さん全員でお掃除をされてました！
まずは掃除から！掃除が大事！掃除はしっかりと！じっくりと！
あぁ～、早く帰ってお掃除しないとぉ。。。
　そしてこの上には、お座敷がありますので、無理を行って見学させていただきました。
　えっ？図々しい？　
いつもは控えめな西田ですが、この日は思いっきりましたよぉ～

　　　　　　ここもピッカピカだぁ～！

　続いては、お弁当とお惣菜のお店も見学ぅ～
このお店もムッチャ綺麗ですよねぇ！
なんとなく路面店ではなくて、百貨店の一角みたいな雰囲気？
これなら清潔感があって、買いやすくて、とっても雰囲気がいいですよねぇ～

　よし！　帰ってお掃除して美化運動しよぉ～っと！

　　　　　　（番外編）

　しゃもなべの玉ひでさんです。
お昼には、ランチメニューでしゃもの親子丼が大人気だそうです！
しかしこの行列は凄いですねぇ～

　って？　あれ？　なんだこれ？

　　　　　　　　　　　Ｕターン？？

　あまりにも並び過ぎて、隣のお店にご迷惑がかかるから。。。
凄いねぇ！　こんな看板があるという事は、きっと毎日こんな状態なんでしょうねぇ～
　凄いぞぉ！東京ぉ～

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10.05.28

田中です。
 

一昨日の26日、草津のボストンプラザホテルで近江部会の総会があり、お邪魔させて頂きました。

行きはＪＲ一本で家を出てから30分ちょっとでホテルまで着きました。めっちゃ早い！
 

会場に入るとバッチリと総会の準備も整っており、メンバーと金庫さん合わせて総勢16名にて
厳かに始まりました。お忙しい中、西村理事様にもご参加いただき本当に有難うございました。
司会は以前お会いしたイメージとは少し変貌!?されていた遊免副部会長様です。
 

まずは木村部会長様からご挨拶をいただきましたが、部会長ご自身の会社での前期過去最低からの
すさまじい改善策の結果、今期過去最高につながったという
「ほんまに倒れるくらいまで仕事したことあるか！」
の精神に基づいためちゃめちゃ本気だったお話には感動しました。

また新しく始められた学習塾事業での、子供さんや親御さんに対する熱い想いもお話いただき、100点とるためにはどうしたらいいかを本気で親子で考える！など先日のＫＫ事業での木下先生の考えとも重なり、
経営を通じて学ばれたことを素直にストレートに教育でも実践されているなーと感じました。
 

総会が滞りなく終了した後は、懇親会です。
お忙しいところ、総会だけ参加して頂いた田中副部会長様には本当に残念でしたが感謝です。
田中副部会長ありがとうございました。また本部事業でもお会いしたいです。
 

この近江部会さんは馬籠委員長をはじめ東さんと加藤さんの例会委員会さんが3名おられます。
この日は残念ながら馬籠委員長はご欠席でしたが、加藤さんの監査報告や東さんの乾杯など例会委員会
でお馴染みの方々が大活躍されていますのでとても嬉しく思いました。

最後は副部会長でＭＳ副委員長の西村孝実様から閉会のご挨拶を頂きました。この日も大分出張から
直接駆けつけていただき、この後も明日の東京出張に向けての準備と目が回るくらいの忙しさの中、
バッチリと締めて頂きました。
 

その後の二次会では草津ナンバー１といわれるお店に連れていってもらいましたが、ここでもこれまで
知らなかった皆さんの素の部分!?も見させて頂き、本当に楽しかったです。

近江部会のみなさま、ありがとうございました。また色んな事業でお会いしましょう！！

田中

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10.05.27

　西田です。
昨日と一昨日に東京に行ってきました。
仕事？遊び？なんで？？　
何って事はないのですが、弟とお互いの右腕の4人で、最近流行っているお店や面白そうな店を訪問して勉強しながら、会社の今後の展望を話し合いにです。
　常日頃は、お互いバタバタしていて、ゆっくりと話ができないのですが、一泊するといいもんですよねぇ～
ちょっと無理して行きましたが、細かいところまで完全に4人の気持ちが一本化して、何事にも自信をもって強い気持ちですすめられるような気がします。
　　まずは、元気のある小売店舗の中のひとつ「匠房・小川」さんです。
輸入肉から黒毛和牛まで幅広く取り扱っておられて、弊社とはまたちょっと違う方向？のようでしたが、ガンガン！売りまくる姿勢が感じられました。
　数軒の小売店舗や高級スーパーを見学してから、夕方の早い時間から食事です。（早く行動すると、たくさん楽しめますもんね）

　恵比寿の駅前ビルの

　焼肉・チャンピオンさんです。
「一頭買い」って、うちとカブってるやん。。。
小さな個室で、ゆっくり楽しむ感じのお店で、なんといっても店員さん達のサービスがとってもあたたかく感じました。

　次は、
　焼肉・格之進さんです。
店内は白を基準とした、とても清潔感溢れるお店でした。
ワインも美味しかったですよぉ～

　続いては、渋谷に移動ぉ～
　　　　　これがムッチャ面白いお店です！
　東京ワインクラブさんです。
店舗の入り口は、なんと！ビニールシートで覆ってあるだけ？？
店内のワインセラーから好きなものを自分で選んで、原価＋1000円で飲めちゃうんですよぉ～　嬉しいねぇ～！
　とても楽しいお店ですが、なんといっても店員さん達もお客さん達もみんながムッチャ楽しそうにしていたのが印象に残ってます。
超！理想的なお店だぁ～！　来てよかったぁ～

　トイレに行ってこよぉ～
　んっ？鍵がある？　どうもトイレの鍵だそうです。。。
男性用が青で、女性用が赤です。
ビルの一階にある店舗ですが、オフィスビルですので、夜は全てに鍵がかかっちゃうんですよね。
　鍵を受け取ってトイレへ～
　おぉ～！ホンマに鍵で開いたよぉ～

こんなに不便でややこしいというような悪条件でも、アイデアひとつでこんなに面白くて印象に残るようにもっていくとは！凄いですよね！

　んっ？なんか変？　おぉ～、ビルが酔っ払っているぞぉ～

　おっ？今度は「おとぎの国」のビルかぃ？

　もしかして。。。　西田が酔っ払ってきているのでしょうか？？
そんなことは気にせずに、「次いこぉ～！」
　
　よっしゃ～！　次は銀座だぁ～

　現在飲食店経営や日経レストラン等で、サービスの指導が最も充実していると高評価されている新川社長ひきいるリゴレットブランドの最高ランク店「ダズル」さんへ～　ワインセラーがタワーになっちゃってるよぉ～！
およそ3500本も入るワインセラーのタワーは圧巻でした！

　続いては、〆の焼肉です。　まだ食べるかぁ～

　肉屋山本商店さんです。
お店に入ると、いきなりお肉の陳列が！
ん～、弊社の先斗町店とカブっているやないのぉ～
ここでも、面白いメニューやサイドメニューをいただき、勉強させていただきました。

　もう深夜の2時半をまわってましたので、一日目はこの辺で。。。

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