10.08.04

先日の洛北部会ワイン会で、

フランスから来られていたセドリックさんが

新しいワインが来るたびに、なにか丸いシート状のものを

くるっと丸めてワインに差しておられました。

「これはなんですか？」

と聞きましたら、

「ドロップストップです」と言われました。

これをワインの口に差して、グラスに注ぐと

本当に滑らかに注がれ、ワインがグラスに跳ねて

飛び散る事がありません。

こんな物があるのを全然知らなかったので、びっくりしました

「どうぞ使って下さい」と1枚頂きました。

何度も洗って使えるそうです。

まるでドラえもんの4次元ポケットみたいに、ポケットから、たくさん出して来られて

皆さんに配っておられましたよ

ありがとうございました。

また、これもつい先日知ったんですが、

ワインに浸すだけで、まだ固い、若いワインを飲み頃のワインに

変えてしまうというものがあるそうなんです

1秒浸すと1年熟成が進むそうで、何度かこれを味見をしながら繰り返して

味の変化が無くなったら、そこが飲み頃なんだそうです。

5回目だと5年後が飲み頃だったんだなぁとなるそうですよ。

これがその魔法の道具「クレ・デュ・ヴァン」です。

但し、これに浸せばどんなワインも更に熟成が進んでおいしくなる訳じゃなく

あくまで、まだ飲み頃の来ていない若いワインに使わないと意味がないそうですよ

今日は、丸太町部会の「地ビール入門セミナー」ですね。

８月４日は「ビアホールの日」だそうで、

わざわざこの日に設定された辻本部会長のこだわりには脱帽です・・・

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